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市面上常見的玻璃大致分為三類：普通玻璃、鋼化玻璃、耐熱玻璃。普通的玻璃成分主要是鈉和鈣，并無特殊屬性，常用于早期門窗等使用，其最大的存在優(yōu)勢在于成本低、價格便宜。鋼化玻璃是指在普通玻璃的基礎上作了化學性或物理性的二次鋼化處理，硬度要高于普通玻璃。受力破損后，呈現(xiàn)鈍角顆粒，屬于安全玻璃，能夠較為安全地保障人身安全，因此用途較為廣泛，常用于室內的玻璃隔斷、室外的玻璃幕墻以及汽車的風擋玻璃等。耐熱玻璃在餐具廚具上使用最廣泛，其是在普通玻璃的基礎上加入耐熱性強的硼酸、硅酸成分，能夠承受急劇溫差變化，因由硼硅酸鹽制造而成，也被稱為硼硅酸耐熱玻璃。已入駐金柯私家廚具的美國康寧玻璃餐具，可用明火直接烹飪，鍋身耐熱可達1500℃，可承受瞬間溫差500℃，鍋身干燒10小時不破不裂。鋼化玻璃易炸裂我們經常在網上看到一些關于玻璃餐具爆炸的新聞，什么樣的玻璃會產生爆炸呢？據金柯小廚妹了解，普通玻璃和鋼化玻璃發(fā)生爆炸的概率較高，但由于目前市面上使用普通玻璃制作水杯餐具等已經十分少見，大部分都使用鋼化玻璃和耐熱玻璃。